肉末豆腐/15分钟搞定，拌饭逆天好吃

作者： 康小澄呀

米饭星人的搭配小能手，零厨艺小白也可上手的快手菜。

用料

• 肉末 150克
• 北豆腐 1盒（350克）
• 小葱 1根
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 1.5勺
• 淀粉 1.5勺
• 胡椒粉 少许（可不加）
• 盐 少许
• 老抽 1/3勺（调色用）

肉末豆腐/15分钟搞定，拌饭逆天好吃的做法步骤

步骤 1

准备好食材，建议用北豆腐，这样烧出来不容易碎。

步骤 2

腌制肉末，加1.5勺料酒，1勺生抽，适量胡椒粉（可不放），半勺淀粉，与肉末充分搅拌，放置腌制即可。

步骤 3

腌制肉末的同时，调制一碗酱汁，需半碗清水，一勺生抽，半勺淀粉，少量盐。 同时将蒜瓣，小葱切碎。

步骤 4

豆腐切块。

步骤 5

锅里放油烧热，放腌制好的肉末翻炒，直至肉末变白。

步骤 6

将切好的葱、蒜，放进锅里炒香。

步骤 7

锅里加豆腐，同时浇上步骤3里的酱汁。

步骤 8

加一点老抽，均匀上色，再加小半碗清水，小火焖5分钟。

步骤 9

最后撒点灵魂小葱，装盘，大功告成！ 别忘了配上一碗米饭哦：）

肉末豆腐/15分钟搞定，拌饭逆天好吃的小贴士

1、豆腐选择，建议用北豆腐，这样烧出来比较整块，不容易碎； 2、老抽是上色用的，一点点即可，宁可少量多次； 3、最后步骤8焖之前，可以自己尝一尝咸淡，可根据自己口味，考虑是否再加生抽，如果觉得不够鲜，也可以加点蚝油。

菜谱创建时间：2022-07-16 09:36:50