外酥里糯‼️芝士肉松麻薯

作者： 黑金皇后

用料

• 主面团：
• 麻薯预拌粉 200克
• 玉米油 25克
• 水 80克
• 鸡蛋液 30克
• 黑芝麻 10克
• 内馅：
• 肉松 50克
• 咸蛋黄 2个
• 马苏里拉奶酪 30克
• 沙拉酱 20克

外酥里糯‼️芝士肉松麻薯的做法步骤

步骤 1

将除芝麻以外的所有材料放入厨师机，用搅拌桨开低速3档搅拌。

步骤 2

搅拌至面团光滑即可，我用的是乔立7600这个过程耗时3分钟左右，再加入黑芝麻，继续低速搅拌均匀即可，不要过度搅拌。

步骤 3

内馅分成12份，每份10克，麻薯面团也分成12份，每份28克左右，全部搓圆备用，会有点粘手，最好带手套操作。

步骤 4

取一份麻薯面团，拍扁放上一份内馅，包起来。

步骤 5

包好的麻薯放入烤盘。

步骤 6

烤箱提前预热，170度烘烤35分钟，进烤箱前麻薯表面喷点水。

步骤 7

内馅制作：生的咸蛋黄烤箱150烤10分钟，晾凉后碾碎，再加入肉松、芝士、沙拉酱搅拌均匀。

菜谱创建时间：2022-07-16 08:44:30