巴斯克芝士蛋糕‖口感绵密丝滑

作者： 记录生活里的美好

用的六寸模具。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 糖 65克
• 蛋黄 1个
• 全蛋 2个
• 淡奶油 110克
• 柠檬汁 13克
• 香草精 3克
• 玉米淀粉 15克

巴斯克芝士蛋糕‖口感绵密丝滑的做法步骤

步骤 1

1、奶油奶酪和奶油用的都是安佳的，将奶油奶酪提前切好软化至室温。

步骤 2

2、加入糖，用打蛋器打发至膨胀。

步骤 3

3、加入蛋黄，继续用打蛋器打发，充分融合。

步骤 4

4、将全蛋均匀打散后，分两到三次加入奶酪糊中，一直用打蛋器打发。

步骤 5

5、再加入淡奶油，继续打发。

步骤 6

6、加入柠檬汁和香草精，继续打发。

步骤 7

7、加入玉米淀粉，可以过筛，我直接接加的，不影响搅拌。用打蛋器继续打发。

步骤 8

8、过筛入模具，烤箱提前预热220度。

步骤 9

9、220度烤35分钟，期间上色程度，要根据自己烤箱情况适当调整烘烤温度和烘焙时长。晾凉后，放入冰箱冷藏至少两个小时。

步骤 10

10、我烤的没有上色特别重。但看起来也很美丽😉

步骤 11

11、萃取一杯咖啡，混合着芝士蛋糕的浓郁，一口下去，只觉得生活美好，有更多的美味仍需要探索和挖掘🤗

菜谱创建时间：2022-07-16 07:15:51