延边冷面配菜【大头菜】

作者： 培根蛋卷

吃冷面必不可少的咸菜

用料

• 大头菜 半个（280克）
• 盐 3－4克
• 酱料部分 👇👇👇
• 细辣椒面 2勺
• 粗辣椒粉 2勺
• 蒜 2瓣
• 鱼露 1勺（可选）
• 姜粉/姜 少许
• 白糖 半勺
• 味素/牛肉粉 少许
• 白芝麻 适量

延边冷面配菜【大头菜】的做法步骤

步骤 1

大头菜半颗

步骤 2

切两半后 再切稍微粗一点的条

步骤 3

大头菜放入盆中 加盐腌制十到十五分钟

步骤 4

放辣椒面，辣椒粉，蒜末，姜粉/姜，牛肉粉/味素，白糖，白芝麻，鱼露（可选） 搅拌均匀备用。 （我里面放了点梨）

步骤 5

用纯净水冲洗

步骤 6

挤干水分 放酱料

步骤 7

搅拌均匀 保鲜盒密封冰箱冷藏 第二天食用味道更佳

菜谱创建时间：2022-07-15 19:49:44