一锅端～番茄打卤面

作者： 软软的菜菜

因为偷懒，最爱一锅解决所有的饭菜，腊肉炒饭、打卤面、排骨焖饭、韩国拌饭之类的～～ 虽是广东人，但爱极了面食，特别是死实死实的筋道面食，估计我出生前老爸老妈去山东旅行了一趟，弄的南方的我有着北方的口味

用料

• 粗面条（三人份） 250克
• 西红柿 1个大的
• 鸡蛋 2个
• 生抽 1汤勺
• 葱 3根
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许
• 蚝油 1汤勺
• 黑木耳 8朵
• 培根 4条

一锅端～番茄打卤面的做法步骤

步骤 1

1、将两个鸡蛋打散，番茄切块，炒个番茄炒蛋 2、炒好的番茄炒蛋加凉水，加水量看下面条的份量，水量要比面条都浸没在里边还要多一点

步骤 2

3、汤中依次加入生抽、蚝油、黑木耳、粗面条，汤超过面条多一点，因为面条煮熟期间会膨胀，不要把汤汁烧干了，汤汁汇集了食材的鲜美，需要好好品尝 4、盖上锅盖，焖煮大约25分钟后，尝一下粗面条是否煮熟（面条又筋道，中间也没有夹生的口感），放入培根（切成小段）、盐、鸡精、白胡椒粉、葱花，再煮一下，出锅

一锅端～番茄打卤面的小贴士

1、打卤面必须要粗面条才好吃，面条要粗粗厚厚的，像手擀面的面条 2、打卤面汤要多一点，一口面一口汤才过瘾，千万不要把打卤面烧的干乎乎的，像浆糊就不好吃了 3、面条是新鲜的，不是晒干的。如果晒干的面条需要先把面条清水煮熟后，再放入打卤面汤中继续煮一会，就可出锅

菜谱创建时间：2022-07-15 17:14:04