简单又好吃的四杯鸭

作者： 吃货是个瘦子

疫情防控期间政府发了好多物资，非常丰盛，可以这鸭重来没有做过，凭着吃货的嘴巴记忆，心血来潮，随意发挥，做出了四杯鸭，没想到味道还真不错！

用料

• 鸭 1只
• 调料以一次性杯子为准
• 生抽 一杯
• 白酒 一杯
• 白醋 半杯
• 红糖 一杯
• 姜片 若干
• 开水 2升（具体以鸭子大小为准）

简单又好吃的四杯鸭的做法步骤

步骤 1

①鸭子洗净，剁去鸭屁股，晾干水分（我当时没来得及晾干，下锅时鸭身有水，油会溅出）

步骤 2

②油锅烧热，调中火，鸭子下锅油煎，360℃煎，煎到鸭身有点上色即可。注意要多翻转，当心粘锅。

步骤 3

③待鸭身上色后，放入姜片，倒入调好的调料。锅中煮5分钟。

步骤 4

④倒入开水！水量没入鸭身，露出鸭背即可。中火煮30-40分钟。隔七八分钟翻转一次鸭身。

步骤 5

⑤待鸭汤慢慢收汁就可以了。关火，鸭子捞出放凉，切盘，汤汁淋上去，完美手工！

步骤 6

非常nice!

简单又好吃的四杯鸭的小贴士

我是全程中火！记得多翻身！

菜谱创建时间：2022-07-15 13:05:57