盘丝手抓饼

作者： 饭桌儿姐

用料

• 面粉 400克
• 开水 140克
• 凉水 140克
• 玉米油 100克
• 全麦粉 60克
• 海盐 10克
• 五香粉 1小勺

盘丝手抓饼的做法步骤

步骤 1

面粉先用140克开水烫了，搅拌均匀，再加入凉水，揉到“三光”状态，放保鲜盒里饧至少1小时。

步骤 2

制作油酥，先把全麦粉和海盐拌匀，五香粉撒在上面，然后把玉米油烧热浇进去，搅匀放凉备用。

步骤 3

饧好的面团分三份，擀薄，抹油酥，切成细条再卷起。依次做好三个之后，从两头卷起来，到中间时把两边摞在一起，放一边松弛一下。

步骤 4

平底锅放在导热板上，三档火，烙熟后把饼从两边挤压一下，挤出层次出锅。

菜谱创建时间：2022-07-14 20:03:11