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素鲜汤烩面🤩15分钟从开始到开吃🤤全网用料最少，做法超简单❗
用料
素鲜汤烩面🤩15分钟从开始到开吃🤤全网用料最少，做法超简单❗的做法步骤
✅所有材料合影
pre-开搞： ✅烧一壶开水 ✅切葱花 ✅丝瓜切成薄长条（也可以自己喜欢的任意形状，长条水煮后形状稳定，拿筷子dao方便）
✅锅中水分烧干 ✅加入一小勺油 （油不需要太多，谁喜欢油腻大叔呢🙄油还贵！）
✅倒入葱花 ✅翻炒，让葱花变得油润 （油润即可，不要炒糊，还不到黑化的时候呢）
✅倒入丝瓜，干锅翻炒 ✅炒至葱花变色 （多翻几下，防止🐶二头肌退化，做饭中健身➕干饭＝不胖😏）
✅加入一点点水，继续翻炒 ✅炒至微微变软，底部水烧干
✅加盐，继续翻炒 （这里加的比平时做菜多一点，1.5倍到2倍，原因： ①后面加水水会咸一点，不至于没味道 ②让丝瓜有一点咸味，后面用开水煮后也不会太太太寡淡，而是刚刚好 ③降低沸点 ④煮面条不会黏在一起，不会粘锅 注意：依个人口味酌情调整）
✅加入一点点水，继续翻炒 （此时可以观察到水已经出现了白色）
✅炒至底部水分差不多烧干
✅加入烧好的热水，继续煮 （⚠️小心操作，防止烫伤，可能会有比较大的声音，别害怕无需介意🤓）
✅趁锅中煮水的时间，扯面 （注意： ①视频中是新手friendly型，可以不用写信教给Dear小明的扯面方法，基本不断；老手可不用桌板，直接在空中表演面の延展术😏 ②觉得自己扯面慢的可以给锅调个小火先，待会下面条再重新调整回大火）
✅拿个小盆，把扯好的面先存这🤣 ✅继续扯😏，扯到你的干饭量的七成左右 （余下三分，二分是汤，一分是菜，不愧是俺张怀民！）
✅将面截开，下锅 （注意： ①喜欢吃宽的从中间截开，喜欢吃窄的从中间裂开，类比xy轴任你选择） ②动作可以稍快，放面条时尽量让面平行躺平瘫在水中，尽量让新的一条不要走锅中的几条走过的路 ③不放心的可以放几条搅一下先，不过水中有盐分，面中有油，心中有数，一般不会沾😏 ④⚠️小心操作，不要烫伤）
✅伸出你双手，勺背轻推，锅中“搅局” ✅放入适量南德，使调料融化成舌尖的音符 ✅在大场“面”里继续“搅局” （此时可以尝尝汤的咸淡，一般比你的口味略淡一丢丢丢丢就🉑，咸甜适中也可以） （男德，我弟从小吃到大😏）
✅加入虾皮，用勺背推着继续搅 （此时可以观察到汤已经是淡淡淡淡的乳白色）
✅拿出一个风靡河南，家喻户晓的搪瓷碗或者是一般大碗来放这宽面 ✅底部放入臊子适量
✅盛饭！！！！！啊终于！🤤 （在扯的面很薄的前提下，面不要煮的太久，八分熟就可以，不然最后一碗软烂无嚼劲，当然喜欢吃软的skip，please，peace and love😌）
✅搅合搅合，让臊子充分感受到“见面”的热情，融化它的心❤️ ✅干 ！饭 ！时 ！间 ！到 ！！！
素鲜汤烩面🤩15分钟从开始到开吃🤤全网用料最少，做法超简单❗的小贴士
———一个月后更新分割线——— ①放臊子的话，出锅前汤调的稍微淡一点，臊子本身有自带咸味（夏天臊子放冰箱就硬了，之前最后一条是我的锅，不是臊子的˃ʍ˂，不放也不会坏~） ②南德调味料和十三香口感不一样，前者更类似于泡面的粉包少了点刺激性，里面含有盐，香菇粉鸡肉粉可以提鲜味！河南人滴宝贝！几块钱你值得拥有！做汤做菜烧烤都🉑！ ———以下为小贴士1.0版本——— ①一看就会，一做就跪，原因：太好吃了😘 ②不放臊子：味道鲜美的伪“高汤”面 ③扯面替换：各种干面条，湿面条都可做替身，最好比较薄的易入味儿，那种粗圆面条退🤺退🤺退🤺！ ④可以把喜欢的青菜在加入南德之后，加入虾皮之前放进去略煮一下，我家喜欢放小白菜红薯叶这些，不过汤可能会有一丢丢丢丢的绿，建议不要戴帽子吃😏 ⑤放葱花之前，可以把切的超级小的姜放进去炸一下，最后出汤更好喝（从外面胡辣汤摊主卖的豆腐汤妙招里学的，好耶！） ⑥这次做看了时间，第一张照片拍摄于14:28，最后一张拍摄于14:48，这次做的三人份，中间还加上了📸的时间，平常一定不会超过15分钟的！ ⑦南德：超霸气全方位多层次宽领域可用的河南霸榜调味料，你值得拥有 臊子：我买的是我们这边邓州的一个牌子，主要在这儿是比较常见，顺手拿的，这次买的感觉要稀一点，可能冬天硬块的形象深入我心，一般臊子后面都有使用说明~
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