皮蛋拌黄瓜&皮蛋黄瓜汤（附拍黄瓜小技巧）

作者： 蜜桃猴

非常简单快手的夏日清凉美味！ 用料也很好记，全都是1😂

用料

• 🥒皮蛋拌黄瓜
• 皮蛋 1个
• 大蒜 1瓣
• 黄瓜 1根（中等粗细，太粗的取大半根就够了）
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 剁椒 1勺
• 🥒皮蛋黄瓜汤
• 皮蛋 1个
• 黄瓜 1根
• 醋 1勺
• 盐（口味淡的可以不放盐，就靠皮蛋的咸味） 1勺

皮蛋拌黄瓜&皮蛋黄瓜汤（附拍黄瓜小技巧）的做法步骤

步骤 1

皮蛋、大蒜切碎

步骤 2

拍黄瓜小技巧来了！整根拍比较困难的话可以先切段

步骤 3

然后每一段用手掌隔着刀面压碎（很轻松！）

步骤 4

黄瓜、皮蛋、蒜末混合，加生抽、醋、糖

步骤 5

能吃辣的再来一小勺剁椒

步骤 6

拌匀开吃～

步骤 7

皮蛋黄瓜汤更简单了，唯一特别的一步就是要把黄瓜拿刨子削成长长的薄片。

步骤 8

皮蛋切小块，和黄瓜一起入锅，加约600ml的水煮七八分钟即可。出锅前记得加点醋、盐（亲测不放盐也好吃）

步骤 9

鲜美！

菜谱创建时间：2022-07-14 18:05:58