晒干豆角咯

作者： 开心不想下厨房

这个夏天的太阳🌞呀把人要晒化了🥵，正是青豆角大量上市时，也是晒豆角最好的时节。 青豆角是豆角种类里的一种，又名豇豆。主要盛产于长江以南的各个地区。青豆角豆荚长而形成管状，质脆而身软。青豆角含有丰富的维生素以及矿物质，具有调理肠胃，化湿解毒治脾虚等功效。同时，新鲜青豆角肉质肥厚，口感脆嫩，味道可口。 青豆角除鲜食 还🉑泡制成酸豆角，开胃的神菜呀😍; 还可以晾晒成干豆角，也是一种不错的食材，利于储存放一年不坏，冬天拿出来泡一泡，炖肉吃特别香，干豆角烧肉🥩精典菜也是无人不爱的哟～ 所以说好吃的美食是由时间沉淀而得的😊

用料

• 豆角 2500克

晒干豆角咯的做法步骤

步骤 1

鲜豆角洗净备用

步骤 2

上锅准备开蒸

步骤 3

盖盖开🔥，上汽即关🔥

步骤 4

今天是2002年07月14日周四，5斤豆角满🈵三个衣架;

步骤 5

晾晒干豆角，一定要选择晴朗的天气，阴天下雨都不行，这会让豆角发霉的，用晾衣架也行，穿绳子也行，放在室外，连晒带吹，只需一天的时间，就能脱水。这是脱水后的样子。

步骤 6

2022.07.10周日下午开始晒的一斤，经过周一一天的太阳，晚上下班回趁微软状态剪成小段继续晒，2022.07.15周五晚收，得到48克

步骤 7

2002.07.12周二下午开始晒的两斤，也是经过一个白天的太阳，晚上下班回趁微软状态剪成小段继续晒，2002.07.16周六收，得到85克;

步骤 8

2022.07.14周四下午开始晒的五斤，天气反反复复，直到07.25爆晒个高温太阳才收，228克，也就是所谓十斤晒一斤，实际很干燥的情况下是不到一斤干货的。 三次共8斤，得干货共361克，9%。

步骤 9

五花肉🥩随便烧烧都是鲜香好吃滴一盘

晒干豆角咯的小贴士

1、可以烧开水焯水后过冷水开晒; 2、上锅蒸了直接晒简单点; 3、挂满1个衣架后辅助个衣架可以避免豆角被碰掉; 4、晾晒干豆角，一定要选择晴朗的天气，阴天下雨都不行，这会让豆角发霉的，用晾衣架也行，穿绳子也行，放在室外，连晒带吹，只需一天的时间，就能脱水。 为什么给豆角焯水或蒸下？ 1、焯水或蒸后的豆角口感会变得更加丰富; 2、焯水或蒸的过程中，豆角的鲜香也被激发出来了; 3、豆角在经过高温后，表面的细菌脏东西也被破坏掉了，所以一定要进行焯水或蒸。

菜谱创建时间：2022-07-14 17:04:43