东坡肉

作者： 艾琳的厨房

软糯 不腻

用料

• 花雕酒 100克
• 老抽 30克
• 生抽 60克
• 冰糖水 100克
• 温水 适量
• 葱姜 适量

东坡肉的做法步骤

步骤 1

五花三层 选偏硬的

步骤 2

煎至焦黄，连肉丝是会炸，要小心

步骤 3

熬冰糖色，熬到变色，放温水变成冰糖水

步骤 4

珐琅锅，葱姜垫底，加生抽 老抽 花雕酒 冰糖水，适量温水，水要没过肉

步骤 5

炖一个半小时

步骤 6

把肉放到炖盅里，汤汁过滤掉葱姜

步骤 7

上蒸锅蒸半小时

步骤 8

三大块一份

菜谱创建时间：2022-07-14 17:02:39