祛湿养胃无刺鲫鱼汤

作者： 吃肉的二宝妈

从小胃不好，工作后遇到一个阿姨，她给介绍的一个方子，我照着做，吃着吃着胃好了许多，手脚也暖和了。 方子做起来不难，就是想吃鲫鱼肉会特费事，刺特多，不吃吧又很浪费～～ 有什么办法可以轻松喝汤吃肉呢？

用料

• 鲫鱼 2条
• 姜 3片
• 盐 适量
• 葱 1根
• 春砂仁 6-7颗
• 胡椒 适量

祛湿养胃无刺鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

河鲫，买回来后刮干净鱼鳞，把鱼肚子里的黑色膜全洗干净，然后把靠鱼脊背的肉按1-2毫米切，目的是把小刺切断

步骤 2

鱼肚部分不用切

步骤 3

切好的鱼抹点盐

步骤 4

放油下锅煎至两面略焦，放入姜片

步骤 5

大火，趁热倒入开水（一定是开水，凉水汤不白还会带腥味），继续煮开

步骤 6

备好的春砂仁用刀拍扁容易煮出味

步骤 7

放入春砂仁继续大火煮约15分钟，加入粗的胡椒粉略煮

步骤 8

关火，按口味加盐即可。 加了春砂仁的鲫鱼汤不会像平时的那么白，带一点点的藕色，但味道极其鲜甜，喝到肚子里暖暖的，回味无穷。（不怕热气的朋友可以天天喝，如果上火了则隔三差五煮一次就好。）

步骤 9

鱼可以捞起来倒上酱油或热油浇一下吃掉（因为小刺被切断了，所以吃的时候是一点刺都没有了哦）

祛湿养胃无刺鲫鱼汤的小贴士

鱼只需要切断小刺就好，不用切断大骨

菜谱创建时间：2022-07-14 15:37:10