月子鸡（姜炒小公鸡）

作者： 北河夫人

我们这边坐月子的妈妈会常吃一道月子菜就是姜炒小公鸡，选用的鸡是90天左右的刚开鸣的小公鸡，月子妈妈补身体及下奶的常用食品。 小公鸡除了炒之外还可以炖汤，炖汤的时候配上五指毛桃，吃肉喝汤，下奶效果简直不要太好了！

用料

• 小公鸡 1只
• 姜 半碗（需要多放点）
• 食盐 适量
• 味精 适量

月子鸡（姜炒小公鸡）的做法步骤

步骤 1

小公鸡洗净，斩成小块。

步骤 2

姜洗净，拍扁切碎。（切出来有那种吃饭的小碗半碗的量）

步骤 3

凉锅下鸡块，调小火，盖上锅盖，焖三分钟左右。

步骤 4

倒入姜、加入适量的盐，翻炒均匀。转中火盖上锅盖，一分半钟左右翻炒一次，直到水干，听到油爆的声音，再加入适量味精多翻炒几次，即可。 （如喜欢吃干一点，就多翻炒几次让它再煎一会儿）

月子鸡（姜炒小公鸡）的小贴士

这道菜咸香入味，我家的孩子也很爱吃。

菜谱创建时间：2022-07-14 12:45:58