爱吃辣广东人家蒸排骨

作者： 谷雨吖

广东人，但是家在广东与湖南交界处，很爱吃辣，也爱吃广东的蒸排骨，所以家里平时蒸排骨都会放辣椒，与传统认知里的粤式蒸排骨不太一样。喜欢吃辣的朋友可以尝尝

用料

• 排骨 克
• 淀粉 勺
• 油 克
• 糖 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 蒜 瓣
• 辣椒
• 豆豉
• 蚝油

爱吃辣广东人家蒸排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨切小块，流水冲洗干净

步骤 2

将排骨沥干水后放入小盘子中。

步骤 3

将蒜头，辣椒，豆豉切成末。

步骤 4

加入排骨中

步骤 5

加入适量生抽，蚝油，料酒，糖，食用油。搅拌均匀

步骤 6

将上述酱料搅拌均匀后再加入淀粉，搅拌均匀，使每一块排骨都裹上淀粉。腌制两小时以上。

步骤 7

大水在锅中蒸30分钟左右。或者煮饭的时候一起放入电饭煲中。

爱吃辣广东人家蒸排骨的小贴士

1.淀粉一定要最后的时候才放，目的是裹住酱汁。 2.平时家里腌制排骨都是前一晚腌好第2天中午做，比较入味。 3.白糖只是提鲜，不用放很多

菜谱创建时间：2022-07-14 10:29:39