糖醋排骨

作者： 爱吃辣的小徽妹

用料

• 排骨 500克5块
• 大葱 半根
• 生姜 6片
• 冰糖 15粒
• 花椒 10粒
• 大料 2粒
• 陈皮 4片
• 生抽 一茶勺
• 老抽 3滴
• 香醋 4汤勺
• 芝麻 少许
• 花生油 4茶勺
• 开水 电热水壶半壶
• 盐 少许

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备一锅清水放入洗净的排骨 加入葱姜料酒煮开后捞出，在用热水冲洗一下 2⃣️锅里放入花生油 油热后放入葱姜，炒出香味后转小火，放入冰糖，等冰糖半融化的时候再放入花椒大料陈皮翻炒几下加入排骨，等到排骨微微变色的时候，加入生抽，老抽少许盐翻炒均匀，再加入2汤勺香醋继续翻炒！最后加入开水！大火煮开后，盖上锅盖煮5分钟转小火！ 3⃣️等汤汁快收干后，再加入2汤勺醋，贴边翻炒几下就可以出锅啦～最后撒上美美的白芝麻～

糖醋排骨的小贴士

一定要用香醋，或者米醋 因为这道菜讲究的是色香味俱全 白醋酸度太烈，香味也不够浓厚！ 而老陈醋做出来颜色会发黑甚至会有点苦 我尝试了一下凉拌醋其实也挺好吃

菜谱创建时间：2022-07-13 18:36:44