全麦蔓越莓意式脆饼（博朗厨师机）

作者： 博朗生活家

用料

• 全麦面粉125g、中筋面粉(或低筋面粉)100g
• 泡打粉4g、小苏打1g 、盐1.5g
• 杏仁70g、南瓜籽20g、
• 蔓越莓干45g、全蛋液135g
• 无盐黄油20g、蜂蜜20g

全麦蔓越莓意式脆饼（博朗厨师机）的做法步骤

步骤 1

准备所有需要的食材，将蔓越莓干稍微切碎，不用太碎以保留口感

步骤 2

杏仁也稍微切碎，对半切或1切3均可，将黄油微波炉或隔热水融化黄油液备用

步骤 3

厨师机安装打发桨，将鸡蛋打入搅拌桶中，速度5将鸡蛋搅散成全蛋液

步骤 4

差不多搅均匀就可以停止搅拌，不需要打发哦，全蛋液中加入盐和蜂蜜

步骤 5

继续以速度5将全蛋液和调味料混合均匀，加入融化好的无盐黄油

步骤 6

继续以速度5将全蛋液和无盐黄油搅拌均匀，搅拌好的液体需要达到乳化状态

步骤 7

在全蛋液中过筛加入全麦面粉、中筋面粉（或低筋面粉）、泡打粉和小苏打的混合粉类

步骤 8

厨师机安装K字桨，速度min将混合粉类和鸡蛋液搅拌成团，一旦没有干粉立即停止搅拌，以免起筋

步骤 9

面团中继续加入切好的蔓越莓碎、杏仁碎和南瓜籽

步骤 10

继续以速度min将果仁揉入面团中。直到果仁完全被面团包裹

步骤 11

烤箱预热180度，取出面团进行整形：将面团擀开成长方形，上下分别往中间折叠，折叠完以后略擀扁

步骤 12

翻面后将整形好的面团放入烤盘中，送入预热好的烤箱中层180度烘烤20分钟，直到表面上色变红 褐色，取出放凉后切成宽约1.5cm的饼干，并将饼干再次放入烤盘中

步骤 13

将烤盘再次放入烤箱，180度烤8分钟，翻面再烤2分钟，直到饼干正反面水分烤干

步骤 14

取出放凉就可以食用啦，脆脆的越嚼越香，随时饿了来一块补充能量都很棒并且没负担哦

全麦蔓越莓意式脆饼（博朗厨师机）的小贴士

1.蔓越莓可以用葡萄干代替，果干可以提前用水或朗姆酒浸泡，也可以不处理直接使用 2.果仁可以用核桃、榛果等代替，不拘泥于食谱同种食材 3.饼干常温保存，5-7天内吃完即可，如果返潮可以复烤后再次食用

菜谱创建时间：2022-07-13 15:56:43