春日雪山牛排丼

作者： 西瓜煎饼酱

突发奇想用战斧牛排做了青酱牛排丼，这个颜色就赐名为春日雪山牛排丼吧！ 这一大碗够俩人吃了！

用料

• 战斧牛排 1块（我的500g）
• 米饭 1大碗
• 黑胡椒碎 适量
• 海盐 适量
• 黄油 1块
• 迷迭香 3-5根
• 甜椒粉 适量
• 大蒜 3-5瓣
• 帕玛森芝士 1小块
• 青酱 5-6大勺

春日雪山牛排丼的做法步骤

步骤 1

牛排提前一晚放入冷藏室解冻，解冻后用厨房用纸吸干血水，双面撒黑胡椒碎、海盐、甜椒粉，揉搓后放入密封袋冷藏腌渍1-2小时。

步骤 2

锅中倒入橄榄油，大火煎两面牛排30s左右，然后封边。放入迷迭香、大蒜和黄油，煎至牛排表面稍微焦黄。

步骤 3

烤盘底抹黄油，将牛排转移至烤盘中盖上锡纸。烤箱提前210度预热，上下火烤20分钟，第10分钟时取下锡纸。

步骤 4

醒肉5-10分钟，斜切成大片。

步骤 5

醒肉的时候加热青酱。

步骤 6

牛肉整齐码在米饭上。

步骤 7

淋上青酱，磨一些帕玛森芝士碎。

步骤 8

好香！

菜谱创建时间：2022-07-13 15:35:27