酸奶小面包

作者： 酸酸臭臭就是wo

用料

• 高筋面粉 400克
• 酸奶 200克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 泡打粉 2克
• 白糖 40克
• 黄油 30克

酸奶小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入和面桶，低速揉匀后搅打至出厚膜状，加入黄油先慢搅一下，让黄油与面团融合，继续快速揉到面团可以拉出坚韧不易破的薄膜状态就可以了

步骤 2

取出面团分成16份，滚远摆入烤盘中，进行醒发

步骤 3

发酵至2倍大小

步骤 4

表面放刀叉做装饰，筛一层薄薄的高粉，送入预热好的烤箱，上下火170烤20分钟左右，中途上色要记得盖锡纸。

步骤 5

超级松软的

酸奶小面包的小贴士

面粉所含水份不一样，水量预留10克左右，天热牛奶用冰的

菜谱创建时间：2022-07-13 11:27:48