茄子肥牛卷

作者： 猪阿姨家的谭飘姐

用料

• 肥牛 100克
• 粗长茄子 2根
• 盐 2克
• 生抽 1小勺
• 陈醋 1小勺
• 红糖 3克
• 水 100克
• 糯米粉 30克

茄子肥牛卷的做法步骤

步骤 1

茄子用刨子沿长轴刨成薄片。茄子损耗比较大，所以需要多准备一些，挑刨得漂亮的，边角料待会儿做地三鲜。

步骤 2

一片茄子一片肥牛，卷起来。

步骤 3

裹一层干糯米粉。

步骤 4

在茄子肥牛卷表面喷油，需要多喷一些，空气炸锅200度烤6分钟。

步骤 5

此间烧一个酱汁：盐，生抽，陈醋，红糖，水，刚才剩余的一丢丢糯米粉，炒至粘稠。

步骤 6

浇在茄子肥牛卷上。

步骤 7

好啦。

菜谱创建时间：2022-07-13 07:58:34