椰蓉爱心面包（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 高筋面粉 260克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 椰子油 25克
• 椰蓉馅儿
• 椰蓉 70克
• 细砂糖 20克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克

椰蓉爱心面包（小美版）的做法步骤

步骤 1

除了盐、椰子油，所有材料放入主锅，30秒/速度3-6混合

步骤 2

加入盐，3分钟揉面

步骤 3

加入椰子油，5分钟揉面

步骤 4

两次对折成光滑面团，在温暖处发酵至2倍大

步骤 5

椰蓉馅儿的材料全部放入主锅，30秒/速度3混合均匀

步骤 6

每个约21克，搓圆后放冰箱冷藏（这步夏天尤为重要）

步骤 7

面团排气，等分成8份

步骤 8

取一个面团，擀开后包入椰蓉馅儿球，包子包法，简单粗暴

步骤 9

收口向下，醒10分钟

步骤 10

取一个面团，轻轻擀成牛舌状，如此想要爱心做得好看，两头擀尖一点儿（即使稍微擀漏馅儿也没关系

步骤 11

对折

步骤 12

再次对折

步骤 13

切开，顶部留1.5厘米左右的空间不要切断

步骤 14

切面往外翻，稍微整形一下，放烤盘上二次发酵

步骤 15

烤箱预热，150度 18分钟

菜谱创建时间：2022-07-13 06:01:31