茄糊～糊涂面

作者： 菜花小哥

看抖音上做的茄糊，就自己改了一下，加了面条。不下面条，水少放，收汁，就是茄糊，也很可好吃。

用料

• 面条 1份
• 茄子 1个
• 番茄 1个
• 荆芥 一把

茄糊～糊涂面的做法步骤

步骤 1

茄子削皮，荆芥择叶子，洗干净备用。

步骤 2

茄子切条，拌一勺面粉，薄薄裹一层就行。

步骤 3

小火，宽油，下蒜片，切条，煎至两年金黄，我想控油，所以油少就没金黄。

步骤 4

煎好加开水，加番茄丁，烧开，放面条(面条选机器压的鲜面条，因为茄条表面裹粉还有面条表面的面粉，一煮汤就会浓稠)，注意要搅拌锅底，防止糊锅。

步骤 5

出锅前加荆芥关火，盐味精香油五香粉少许生抽调味。

步骤 6

荆芥有种特殊的味道，没有不加也可以。

步骤 7

番茄没有可不加。

步骤 8

吃的时候加点小菜。

菜谱创建时间：2022-07-12 19:35:17