马拉糕

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

Q弹软糯的马拉糕 好好吃

用料

• 红糖 75克
• 白糖 75克
• 木薯淀粉 140克
• 面粉 200克
• 温水 275克
• 酵母 3.5克
• 小苏打 2.5克
• 玉米油 15克

马拉糕的做法步骤

步骤 1

称好红糖 白糖各75克 倒入温水275克搅拌至糖化开

步骤 2

加入3.5克酵母搅匀

步骤 3

加入木薯粉140克和面粉200克继续搅拌到无粉状

步骤 4

过筛下 等下蒸出来的效果会更好吃更细腻 然后盖上盖子醒发半个小时

步骤 5

醒发好后搅拌一下把气排掉

步骤 6

2.5克的小苏打是一点水化开

步骤 7

称好15克的玉米油 把小苏水和油倒入粉浆搅拌均匀

步骤 8

模具刷层油 然后倒入粉浆 震几下去汽泡

步骤 9

水烧开后关火 放入蒸笼中二次醒发15分钟后 开大火蒸25分钟 时间到了关火焖3分钟

步骤 10

蒸好后面上刷层油

步骤 11

脱模等凉了再切

步骤 12

组织比较细腻

步骤 13

成品软糯Q弹

菜谱创建时间：2022-07-12 18:14:15