超软芋泥包

作者： 麦穗er食记

原来家门口面包店的芋泥面包，真是超级惊艳，我喜欢软软的口感。 这次成功复刻。今天自己吃了两个 但芋泥馅儿馅，放了多少淡奶油和炼乳，但是量记不清楚了。 这个配方，面团有点干，但因为汤种，很好操作。

用料

• 高筋面粉 600克
• 低粉 100克
• 盐 7克
• 鲜酵母 20克
• 牛奶 250克
• 黄油 50克
• 低筋面粉 100克
• 蜂蜜 30克
• 汤种 100克
• 糖 30克
• 鸡蛋 115克

超软芋泥包的做法步骤

步骤 1

汤种100克水加15克面粉。做好冰箱冷藏。

步骤 2

面温不超25℃， 一发 揉圆醒发15分钟 分割面团50克，芋泥馅儿40克。 二发 165度风炉

菜谱创建时间：2022-07-11 17:10:53