巧克力熔岩蛋糕（色拉油版）

作者： 夏至_盛夏

有的时候家里没有黄油也可以用玉米油，或者是家里炒菜的油做巧克力熔岩蛋糕！一定要注意我的细节哦~😊 附上黄油版 https://www.xiachufang.com/recipe/106826262/ 另:我认为此配方中的油太多，吃起来油腻腻的

用料

• 黑巧克力 30克
• 鸡蛋 1个
• 糖 10克
• 低粉 15克
• 食用油 25克

巧克力熔岩蛋糕（色拉油版）的做法步骤

步骤 1

我用到的是家里炒菜的油，应该是菜籽油，生的话会有很大的味道，所以我❗️❗️把它炼熟了

步骤 2

炼熟的油中加入巧克力，一会儿就化了（这里称重是熟油25g）

步骤 3

融化的巧克力中筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 4

全蛋打发，打到大泡出现加入白砂糖，尽量硬一点，因为巧克力加进去容易消泡，这一次我打发的是提起来缓慢的滴落

步骤 5

倒入巧克力液，搅拌均匀，倒入纸杯 8分满（由于我家烤箱比较小，所以我把纸杯剪掉了一些）冷藏半小时以上，使材料充分融合

步骤 6

烤箱180℃预热，烘烤不要超过10分钟，看自己家烤箱，蛋糕在慢慢的膨胀，拿出来后有一点点回缩

步骤 7

这次我烤了9分钟，可以看出还是烤过了，另外还是用黄油做吧，我是一个比较挑剔的人😂就算是熟的油，我还是觉得有些怪味

巧克力熔岩蛋糕（色拉油版）的小贴士

油一定要炼熟，我试过用生的，做会有很大的味道，如果是玉米油的话，本身就无味，所以不用再炼熟了！ 如果你真的不信，又懒，想喂饱垃圾桶的话可以用生的

菜谱创建时间：2022-07-11 15:50:59