不吃蛋黄也不想浪费的方法—熬制蛋黄油

作者： ingenious

也是听说蛋黄油有多种功效，安神养心、滋阴养血、消炎止痛，平常早上给孩子煮鸡蛋，她不吃蛋黄我也不吃，所以就把蛋黄攒下来放冰箱冷冻，攒够了就熬了这碗蛋黄油….30个蛋黄耗时约半个小时，要有耐心哦

用料

• 熟鸡蛋黄 10个以上

不吃蛋黄也不想浪费的方法—熬制蛋黄油的做法步骤

步骤 1

把攒的鸡蛋黄直接从冷冻拿出来，不用解冻（现煮的也可以，省时间，炒的快）一直炒

步骤 2

炒到10分钟的时候，鸡蛋黄已经碎，会看到一点油冒出来，还是继续炒..

步骤 3

20分钟左右，别慌，稍微有点干，不要添加任何东西，继续小火炒，要有耐心

步骤 4

25分钟左右，蛋黄碎发黑，会有油出来，还是小火继续

步骤 5

大概30分钟，左右，蛋黄碎会像口香糖一样抱团，油也会出来了，ok，你成功了哦，然后找个滤网，把油滤出，放在阴凉通风处密封保存

不吃蛋黄也不想浪费的方法—熬制蛋黄油的小贴士

注意，全程中小火不断翻炒，要用不粘锅，以免糊锅，注意安全，不要被烫到哦

菜谱创建时间：2022-07-11 12:10:01