红烧大排

作者： 吃吃白相相为

用料

• 大排 五块
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 糖 两勺
• 鸡精 一匙
• 盐 一匙
• 生姜 两片
• 葱 一棵
• 蒜头 两瓣
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺

红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排洗净沥干，拍松，加入盐，料酒，生姜抓匀腌制片刻。

步骤 2

取一个鸡蛋打散，淀粉倒出备用。

步骤 3

将大排先裹一层蛋液，再裹一层淀粉。

步骤 4

锅中倒油加热，放入大排炸至金黄捞出。

步骤 5

锅中留底油（我是直接又拿了个锅），加入葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，糖，鸡精调味。

步骤 6

加入清水烧开，放入大排，中小火煮五分钟。

步骤 7

大火收汁即可。

步骤 8

好吃。

菜谱创建时间：2022-07-11 10:04:28