咸鸡腿炖瓠瓜

作者： 弯弯的茶饭食

夏天正是吃瓠瓜的季节，老家喜欢用焖罐肉炖瓠瓜，特别香，远在外地，就用湖州这边的咸鸡腿炖一锅也是好吃的

用料

• 咸鸡腿 2只
• 瓠瓜 1根
• 豆皮 1张
• 胡萝卜不喜欢可以换别的 1根
• 蒜苗 1根
• 生姜 5片
• 红辣椒 2个
• 广东米酒 3勺

咸鸡腿炖瓠瓜的做法步骤

步骤 1

咸鸡腿洗干净切块吸干水分，瓠瓜胡萝卜滚刀块，豆皮泡软切大段，配菜按自己喜好，蒜苗斜切，姜切片，干辣椒选配

步骤 2

咸鸡腿加一点点花生油姜片蒜苗煎制微黄，锅边淋入广东米酒去腥

步骤 3

锅里一次性加入冷水炖开，撇去浮沫

步骤 4

汤色变白加入瓠瓜豆腐皮胡萝卜炖软，干辣椒可放可不放

步骤 5

瓠瓜透明状成熟即可，➕食盐调味放蒜苗青叶出锅

步骤 6

咸香的一锅鸡腿煲秋冬天涮菜特别合适，暖和又好吃

菜谱创建时间：2022-07-10 23:29:50