土豆芸豆焖面

作者： 杨土土_

前几天从老家带回来一点儿土豆和芸豆，是我爱吃的那种鼓鼓豆子的芸豆，最适合炖着吃了，面面的，汤汁留着拌饭，绝绝子。可是唐主任喜欢吃焖面，那就来一个简单版本的焖面吧😄，一人一大碗，简直太好吃了。 【材料】 芸豆一斤，土豆3个，五花肉，葱姜蒜，蒜末，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，十三香，糖，黄豆酱 【步骤】 ①五花肉切小块，煸出油，油倒出来，留一点点在锅里，葱姜蒜爆香，然后加入一勺黄豆酱炒香。 ②加入芸豆和土豆🥔，扒拉扒拉，炒软，然后加入肉，再加调料，两勺生抽一勺老抽一勺耗油，一点点糖和十三香，继续翻炒。 ③加足够多的水，大火烧开小火慢炖，把汤汁舀出来一部分，只留盖过豆角的汤汁就可以了，盖上盖子继续小火慢炖。 ④等着豆角快熟了的时候放入面条，把汤汁倒进去，盖上盖子继续小火炖。 ⑤等着面条熟了之后大火收汁，在起锅之前加一大把蒜末，扒拉扒拉，就盛出来。 真的很好吃哦(´-ω-`)，尤其是那种面面的土豆🥔，吸满汤汁的面条🍜好赞٩(๑^o^๑)，用来拌米饭也很绝，我好喜欢吃里面的豆子，小的时候在芸豆老了时就会把豆子弄出来直接炖，每次麻麻做这个都能吃两大碗呢

用料

• 土豆 个
• 芸豆 克
• 酱油 勺
• 盐 克
• 手擀面 克
• 糖 克
• 五花肉 克
• 老抽 勺

土豆芸豆焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，用料酒捏一捏，煸出油

步骤 2

把油倒出去，留一点点

步骤 3

把葱姜蒜爆香

步骤 4

加一勺黄豆酱炒香

步骤 5

下豆角翻炒一下

步骤 6

继续下土豆🥔，炒一下

步骤 7

加入料汁儿，两勺生抽一勺老抽一勺耗油，一点儿糖和十三香，我觉得咸淡够了就没有加盐

步骤 8

加上足够多的水，大火烧开

步骤 9

汤汁舀出来一点儿

步骤 10

只留下盖过豆角的汤汁继续小火慢炖

步骤 11

豆角和土豆快熟了的时候➕面条，我这个面条比较好熟，而且我喜欢吃烂糊一些的，所以在土豆和豆角已经熟了的时候才加的。 把盛出来的汤汁倒进去，继续小火慢炖。

步骤 12

面条熟了之后就大火收汁

步骤 13

起锅之前，加一大把蒜末，扒拉扒拉，有一股蒜香味儿

步骤 14

土豆面面的，拌上面条太赞了

步骤 15

豆角也很好吃

步骤 16

好吃好吃，一人一大碗

菜谱创建时间：2022-07-10 15:34:47