销魂鸡腿

作者： 浅笑的蒲公英

用料

• 鸡腿 6—8只
• 黄酒
• 生抽 三汤匙
• 老抽 两汤匙
• 盐 5克
• 十三香 一些
• 咖喱粉 一些
• 干辣椒 若干
• 花椒粒 一些
• 鲜花椒 一些
• 生姜、洋葱，大葱、大蒜头若干

销魂鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿（琵琶腿就可）冷水入锅 ，倒入黄酒一些，生姜片 ，去腥 ，煮开，把浮沫撇开，再煮3分钟捞起，把鸡腿表面水分用厨房纸吸干

步骤 2

锅里放油加入洋葱丝，大葱，生姜片，大蒜头爆香，小火煸出香味加入鸡腿煎

步骤 3

加入三汤匙生抽（用锅铲），两汤匙老抽，盐5克，十三香，咖喱粉，干辣椒，花椒粒，炒匀，加入开水盖住鸡腿 大火煮开转小火煮三十分钟 注：不要煮太长时间不然鸡腿会化

步骤 4

关火后，家里有鲜麻椒可以加入 等待四十分钟

步骤 5

捞出把鸡腿表面水分蘸干，不然待会进油锅会四溅

步骤 6

倒油 大火 冒泡泡开始加入 炸 中小火慢慢炸 等变色

步骤 7

这会颜色已经很好了，一定要把表皮都要炸的酥酥的，这个时候可以用夹子夹出看看 如果是你们想要的效果就可以捞出

步骤 8

完工 外酥里嫩 不加一点点面粉，没有淀粉，没有面包糠 完美的高蛋白低脂肪

步骤 9

喜欢辣的朋友可以倒点辣椒粉蘸着吃 别有一番滋味

菜谱创建时间：2022-07-10 14:24:08