小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司

作者： Mandy_苏

小白家庭版吐司：吐司模具是300克的，家里没有烤箱，用的ACA的老款面包机，平时都是用面包机烤吐司。 现在属于纯兴趣自学烘焙，享受动手的快乐就好哈。

用料

• 五十铃抹茶粉 1克
• 高筋面粉 200克
• 纯牛奶 60克
• 椰浆 40克
• 淡奶油 20克
• 白砂糖 15克
• 全蛋 1个
• 干酵母 2.5克
• 盐 2.5克
• 黄油 20克

小白一次成功不用烤箱版抹茶蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，其他材料全部放入面包机和面，先液体后面粉，面粉中间用手指戳个小坑放酵母。

步骤 2

面团揉出手膜放盐和黄油继续揉面，面包机自动揉面，揉好后用保鲜膜盖好放冰箱冷藏发酵一晚。

步骤 3

第二天早上起来从冰箱里取出面团，放室内回温后分成3个小面团

步骤 4

盖上保鲜膜松弛15分钟。（原相机拍不出抹茶的原色，实物颜色很漂亮的，拍出来有点暗了）

步骤 5

松弛完擀成长条

步骤 6

3个面团都擀成长条后卷好再松弛15分钟

步骤 7

十五分钟后，取一个面团擀成条，铺上蜜豆。（今天只做一个面团加蜜豆，另外两个面团是原味，按个人喜好可以整个吐司都做蜜豆）

步骤 8

卷的时候稍微压紧一点，烘烤出来才不会有洞。（这个是原色，淡绿）

步骤 9

全部卷好后放入模具，今天比较热，放室内发酵就可以

步骤 10

发酵至9分满，大概50分钟左右

步骤 11

面包机提前预热。烘烤程序是50分钟，需要烤30分钟，提前20分钟开启烘烤键即可。

步骤 12

面包机底部有两块凸起的小尖尖，不平整放不住吐司盒，用两个小夹子夹住平衡支撑。

步骤 13

放300克的吐司盒刚刚好。家里没有烤箱只有面包机的可以试试。（空气炸锅也可以，160度烤30分钟，最后10分钟侧躺烤。）

步骤 14

烤好出炉震几下排气，放凉切片

步骤 15

用的是昭和先锋高筋粉，吐司很柔软，小朋友喜欢吃蜜豆，我喜欢原味，一次搞定。业余小白也可以做好。

步骤 16

同样步骤，也可以做芝心蜜豆软包，布朗尼蛋糕模具用空气炸锅160度烤20分钟。

菜谱创建时间：2022-07-10 11:23:50