夏日超级爽口的凉拌牛肉

作者： axii

比较简单，味道非常好。

用料

• 牛肉 克
• 香菜 根
• 洋葱（黄皮最好，紫皮比较辣）
• 黄瓜
• 红皮花生
• 蒜

夏日超级爽口的凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

提前先卤牛肉。很简单。锅里放冷水、牛肉、盐、姜、料酒、生抽、老抽；卤料包（八角、香叶、桂皮、小茴香，家里有啥就放啥，注意煮一会儿闻一下味道，药味如果太浓的话及时取走一部分卤料）。煮沸之后捞一下浮沫，之后可以小火炖着，可以高压锅煮，也可以像我一样转移到电饭锅里保温一夜。

步骤 2

第二天，捞出牛肉，切块。我做的味道比较淡。

步骤 3

切蔬菜：黄洋葱、香菜、拍黄瓜。 红皮花生冷油下锅小火炒5分钟左右。 葱末和蒜末放小碗里（你要是喜欢也可以加辣椒面），热油浇下去。在这个小碗里继续调灵魂料汁：生抽，糖，一点点醋，芝麻。

步骤 4

搅拌均匀就好了！大口吃肉超级爽！

菜谱创建时间：2022-07-10 11:13:42