灵魂酸笋,没打开就满屋子飘“香”了。这个味道本不是我习惯的,可是在福州呆久了,开始觉得煮的汤还是有独特的味道,一年可以煮上几次。
把煎鱼剩下的鲳鱼头尾,切块。
加盐,淀粉拌匀。
锅内先放入酸笋,水煮开后,把鱼块依次放入,根据鱼块大小把握时间,水开后,差不多5分钟,调汤味,加葱花,关火。