凉拌苦瓜

作者： 正义之剑h

武汉的夏天似火炉，多吃苦瓜可下热。这是我夏天最喜欢吃的一盘菜

用料

• 苦瓜 一根
• 香油 一勺
• 生抽 一勺
• 糖 半勺
• 蒜 独蒜一个
• 醋 一勺半
• 皮蛋 二个
• 橄榄油 一滴

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

准备一根苦瓜，把苦瓜中的籽去掉，然后用小勺刮干净，就像图所示。

步骤 2

将苦瓜切成薄片，越薄越好吃

步骤 3

将纯净水烧开，此时可将蒜，姜切碎备用。

步骤 4

把切片的苦瓜放进开水中，加一点盐，一滴橄榄油。

步骤 5

水开后多煮一分钟

步骤 6

捞出苦瓜放入凉开水中过一下水

步骤 7

将水倒掉，放入准备好的蒜，生姜，生抽，醋，白糖（也可不放）香油，两个皮蛋。

步骤 8

将皮蛋夹成小块拌入皮蛋中，苦瓜拌皮蛋就做好了。

凉拌苦瓜的小贴士

切片，越薄越好。

菜谱创建时间：2022-07-09 20:32:09