红糖竹叶粑

作者： 胥蕊

在小吃街发现一个类似粽子的米制品 不过卖它的老板说不是粽子。现在我把做法发出来

用料

• 红糖 200克
• 水 一锅
• 糯米 200克
• 珍珠米 350克

红糖竹叶粑的做法步骤

步骤 1

俩种米淘洗干净泡一起浸泡一夜或半天，泡透后，过滤出所有水

步骤 2

红糖块敲碎些，(也可以用散红糖粉记得过滤2次) 竹叶清洗干净泡入水里，然后把米放入无油无水空盆里 在取出4到6片叶子，挽成长方形，先放入红糖碎，在挖入泡好的米包起来，稍微粗一点的绳子扎个扣

步骤 3

在有水的锅里筘个篦子，在把扎好的黄粑放上去，中小火蒸25分钟

步骤 4

蒸好的粑香甜糯口，清香的竹叶和甜糯的米香。蒸熟了可以立马吃也可以放凉切片 用花生油煎一下。

红糖竹叶粑的小贴士

蒸太久会让米容易软烂，因为是泡过的要注意蒸的时间。我个人喜欢吃立马蒸熟的

菜谱创建时间：2022-07-09 19:32:39