土豆炖排骨

作者： 小吃货520呀

用料

• 土豆
• 排骨

土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，放葱姜、料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出控干水分

步骤 2

土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入锅中小火慢煎，之后盛出备用

步骤 3

锅中加少许油，放入冰糖，小火炒出焦糖色，倒入排骨，使其翻炒均匀上色，后放入葱姜、桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒、生抽两勺、老抽一勺、耗油一勺，再次翻炒均匀

步骤 4

倒入没过排骨的温水或者水，大火烧开，转小火炖40分钟（看情况决定炖的时间，排骨多炖久一点），40分钟后倒入土豆，不够味的话可加入点盐调味，还可加入适量鸡精，继续盖锅盖炖10分钟，汤汁浓稠即可出锅

菜谱创建时间：2022-07-09 17:10:36