午餐肉

作者： 大妞的小厨房

注：所有的食谱都是为了方便自己做

用料

• 猪肉糜（8分瘦） 1000克
• 淀粉 90克
• 面粉 60克
• 高汤或清水 120克
• 鸡蛋 1个
• 姜泥 5克
• 胡椒粉 1小勺
• 糖 25克
• 盐 12克
• 蚝油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 红曲粉 3克
• 生抽 30克
• 食用油 15克

午餐肉的做法步骤

步骤 1

淀粉、面粉、高汤、鸡蛋拌成面糊和猪肉糜混合，搅拌均匀。

步骤 2

再放其它调料搅拌均匀，放厨师机里搅打上劲。

步骤 3

玻璃碗里刷油，放入搅打好的猪肉糜盖上锡纸，上锅蒸35-40分钟，出锅脱模晾凉，切好放保鲜袋里冷冻，什么时候吃什么时候取。

菜谱创建时间：2022-07-09 11:41:25