夏天必喝古法酸梅汤

作者： Shirley猫的厨房故事

作为我国传统饮料之一，酸梅汤已经有千年厚重的历史沉淀。商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。而我们喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊。 酸梅汤如此风靡清宫是有原因的。满洲人好打猎，喜肉食。吃完高油高热量的肉，再来一碗酸梅汤，还真对味。 酸梅汤中的酸梅，其实是乌梅。乌梅就是烟熏的梅子，乌梅性温，味酸，能除虚火，安心神，生津液。夏季暑湿，容易胃口不好，吃点乌梅可以很好地消积开胃，生津止渴。 在盛夏时节，口舌干燥，胃口不好的时候，喝上一杯自制的酸梅汤，解暑之余，开胃消食，除烦安神也是不错的选择。

用料

• 乌梅 25克
• 山楂 25克
• 陈皮 1片
• 玫瑰花 3克
• 黄冰糖或桂花糖 适量
• 水 2500克

夏天必喝古法酸梅汤的做法步骤

步骤 1

准备所需食材。

步骤 2

将干货食材冲洗晾干后，倒入锅中，加入2500毫升水后，浸泡食材30分钟后，开大火至水沸后，调小火熬制30分钟后，凉凉即可享用。

夏天必喝古法酸梅汤的小贴士

乌梅我在某宝买的湖州长兴县的无添加古法制乌梅干，味道真的很正。 糖量大家根据自己的喜好来添加。

菜谱创建时间：2022-07-08 19:59:57