炒方便面

作者： CyberPenguin

用料

• 方便面 2包
• 鸡蛋 2～4个
• 胡萝or洋葱 1根or1个
• 火腿肠or方腿or午餐肉or鸡肉 看你喜好
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 醋 半勺
• 白砂糖 小半勺
• 老干妈 1勺

炒方便面的做法步骤

步骤 1

处理食材：洋葱切丁/胡萝卜切丝；青菜洗净；方腿/午餐肉切丝；火腿肠切片。 ⚠️注意：洋葱/胡萝卜口感偏甜可以互相替代，二选一即可；方腿/午餐肉/火腿肠可以互相替代；青菜不加也OK。

步骤 2

拆两包方便面，用开水泡2～3分钟左右取出，沥干，加小半勺白糖，一勺老抽，一勺香油，拌匀。香油必加，灵魂调味。

步骤 3

若干个鸡蛋打散，鸡蛋里可以加点点醋祛腥，热锅热油，炒一下鸡蛋盛出。

步骤 4

锅不用洗，大火热点油。 先洋葱爆香/胡萝卜炒熟，再加蔬菜炒熟； 加火腿/方腿/午餐肉； 加一勺老干妈、一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋，翻炒片刻； 最后加入先前炒好的鸡蛋，炒匀。

步骤 5

最后锅内加入之前拌好的方便面，炒匀盛出即可。

炒方便面的小贴士

参考：https://b23.tv/3dAtMVO 香油必须有；洋葱胡萝卜二选一，个人觉得洋葱更香；上次炒菜的那一步骤里加了生抽蚝油腌过的鸡腿肉，也贼好吃；我不爱吃绿叶菜所以封面图是没有青菜:)

菜谱创建时间：2022-07-08 19:58:08