重庆小面

作者： 雅玲123123

用料

• 面条 200克
• 空心菜 100克
• 熟菜籽油 2勺
• 辣椒油 2勺
• 花椒粉 1勺
• 鸡精 半勺
• 葱 适量
• 黄豆酱 2勺
• 盐 3克
• 蒜末 3瓣
• 味精 半勺
• 猪油 1勺
• 姜末 2勺
• 芽菜 适量

重庆小面的做法步骤

步骤 1

1把姜、蒜剁成末，放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花; 2.加两勺花椒面，一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜拌匀;

步骤 2

3.锅中加清水，水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生; 4.在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了; 5.把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可。

重庆小面的小贴士

1、可以加一些酱油，生抽老抽都可以，还有味精和鸡精，也是提鲜的方法; 2、混合油(猪油、菜油、香油)，油一定要多放点，这是地道重庆小面的关键。

菜谱创建时间：2022-07-08 15:35:49