早餐蛋奶饼

作者： PlayBake

用料

• 中筋面粉 400g
• 鸡蛋液 50g
• 细砂糖 40g
• 酵母 4g
• 牛奶 150g

早餐蛋奶饼的做法步骤

步骤 1

把材料倒入和面机进行和面（牛奶不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

步骤 2

选择和面功能进行和面

步骤 3

和成光滑面团即可

步骤 4

面团拿出用擀面杖擀成0.5-1cm左右厚度的面皮

步骤 5

用模具印出形状，放在油纸上

步骤 6

做好后放入机器进行发酵

步骤 7

选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间温度仅供参考，根据室温会有所不同）

步骤 8

发酵至原来的1.5-2倍大左右（手拿起明显变轻）

步骤 9

平底锅刷油加热，把饼胚放进去

步骤 10

表面刷一点油，锁住水分

步骤 11

小火煎至两面金黄即可

步骤 12

超级松软的蛋奶饼就完成了

步骤 13

完成

菜谱创建时间：2022-07-08 15:07:58