烘焙各种液体换算

作者： 乖乖虎-胡哥

面包水份60%-70%，馒头水份50%，面条水份40%-45%。这里记录不同液体折算含水量，便于计算。

用料

• 牛奶100克 90克水
• 淡奶油100克 75克水
• 全蛋液100克 75克水
• 蛋黄液100克 50克水
• 蜂蜜100克 20克水
• 酸奶100克 80克水
• 贝贝南瓜泥100克 70克水

烘焙各种液体换算的做法步骤

步骤 1

认真做好吃的

步骤 2

柔风吐司粉，当面团含水量68%时，一发后面团重量是粉类总和的1.86倍。

菜谱创建时间：2022-07-08 11:09:00