夏日里的重口味-香辣蛤蜊肥肠稻田蛙

作者： 老方额半夜灶披间

天越热就越想吃点重口味的东西开开胃，正好网上买了肥肠，那就来个胆固醇搭配蛋白质，配上蛤蜊和蛙来一锅菜。

用料

• 肥肠 克
• 蛤蜊
• 稻田蛙
• 泡椒
• 泡姜

夏日里的重口味-香辣蛤蜊肥肠稻田蛙的做法步骤

步骤 1

原料：肥肠，蛤蜊，稻田蛙，泡姜，泡椒

步骤 2

稻田蛙是在叮咚买的，都处理好的，冲洗干净后放料酒、白胡椒粉、姜丝腌制一下。大葱斜切片，泡姜切丝，泡二荆条切段备用。蛤蜊放盐水吐吐沙。

步骤 3

把蛤蜊冲洗干净，放入锅里加姜片和料酒，开大火加热。

步骤 4

等蛤蜊开口了就一个个挑出来，再冲洗一下，确保没有泥沙了沥干备用。

步骤 5

锅烧热，加油，放入稻田蛙翻炒。

步骤 6

等肉质变白了就把大葱、泡椒、泡姜都一起下锅翻炒。

步骤 7

炒出香味后倒入香辣肥肠。

步骤 8

加糖翻炒均匀后加一点泡椒的水加盖中火焖煮3～5分钟入味。

步骤 9

再倒入蛤蜊翻炒均匀再煮一下收汁，出锅前再淋一点红油即可装盘。

步骤 10

肥肠香辣软糯，蛙蛙肉质细嫩入味，蛤蜊鲜中带辣，一口接一口，吃的满头大汗，爽！

菜谱创建时间：2022-07-08 06:35:45