玫瑰荔枝冰淇淋

作者： 是个意外

用料

• 蛋黄 160g-175g（10个鸡蛋的）
• 砂糖 90克
• 水饴 120克
• 奶粉 100克
• 木薯淀粉 40克
• 牛奶 785克
• 淡奶油 750克
• 直接购买的成品果酱（安德鲁1kg装） 700g

玫瑰荔枝冰淇淋的做法步骤

步骤 1

前期熬煮方式类似煮卡仕达酱（木薯淀粉版），偷懒可直接搅拌混合过筛，煮好直接倒入成品果酱，用均质机混合搅打均匀后冷藏。

步骤 2

打发奶油，和之前冷藏好的糊糊拌匀，分装小罐。

玫瑰荔枝冰淇淋的小贴士

无冰渣，但此版本只能罐装/盒装，硬质模具甚至硅胶软模具都不能完整脱模。以及换个口味的果酱就是换个口味的冰激凌了!

菜谱创建时间：2022-07-07 21:57:36