半烫面“盒子馅饼”

作者： Ms楊小坡

家里小朋友吃不了韭菜 索性把韭菜盒子的做法灵活修改一下 里面的韭菜鸡蛋馅料改为小朋友爱吃的 引用宝宝的一句话：麻麻这个饼饼我可以每天都吃吗？可见是有多美味啦 哈哈

用料

• 配方可以做4-5个
• 普通面粉 135克
• 开水 46克
• 室温水 35克
• 酵母 一点点
• 盐 一点点
• 食用油 一点点
• 馅料
• 黑木耳 适量
• 胡萝卜 半根
• 大白菜 3片
• 粉丝（不加也可） 适量
• 虾仁 6-7只

半烫面“盒子馅饼”的做法步骤

步骤 1

称取面粉+开水搅拌成絮状放凉备用

步骤 2

再加入酵母，盐，食用油，室温水把面团揉成型; 之后醒面20-25分钟后再次揉面把面团揉光滑后盖上保鲜膜醒至少2个小时（如果夏天室温高可以放冰箱冷藏醒面）

步骤 3

开始做馅料：各种配菜先洗干净，白菜胡萝卜切丁，黑木耳切碎，粉丝下开水煮熟后捞出沥干水份也切碎，虾仁也切小块

步骤 4

热锅放少许油，倒入步骤2的所有配菜翻拌均匀，根据自家口味加盐和蚝油调味，炒至没有水份即可盛出备用

步骤 5

拿面团出来，因为加了一点点酵母面团体积会有所增大，把面团分成4份或者5份，逐一排气滚圆，之后按照面团滚圆的先后次序来擀皮

步骤 6

取第一个滚圆的面团出来擀开，包馅料 具体手法就是包韭菜盒子的做法

步骤 7

热锅倒少许油，做完2个我就下锅煎（因为是发面怕发酵过度） 一面上色后就翻面，全程盖锅盖煎饼 两面金黄色就可以出锅装盘 盖上保鲜膜焖一下 饼皮变软很好吃

步骤 8

馅料足 自己做任性放 哈哈

菜谱创建时间：2022-07-07 11:35:29