肉松火腿肠香葱蛋糕 简易版

作者： 大米小麦妈

娃们一直吵着要吃蛋糕，终于拿出沉寂两年的打蛋器，做了这款肉松火腿肠香葱蛋糕，可以换各种口味花样，比如放起司片，芝麻，坚果之类的。

用料

• 低筋面粉 100克
• 淀粉或者奶粉 15克
• 牛奶 60克
• 玉米油 46克
• 蛋黄 100克
• 糖（1） 35克
• 盐 2克
• 蛋白 200克
• 糖（2） 85克
• 香葱 适量
• 火腿肠 适量
• 肉松 适量

肉松火腿肠香葱蛋糕 简易版的做法步骤

步骤 1

将所有东西称量好

步骤 2

蛋黄弄散，加入糖1，加入玉米油，充分乳化，加入牛奶

步骤 3

然后将面粉和玉米淀粉混合筛入，用蛋抽用Z字形手法，将面糊拌至顺滑细腻，放在旁边待用

步骤 4

接下来打蛋白，最开始滴入几滴醋，然后用打蛋器打到鱼眼泡时，加入糖2得三分之一

步骤 5

打到细泡之后加入三分之一糖2

步骤 6

打到有细纹之后放入最后的三分之一

步骤 7

之后就继续打

步骤 8

直到提起打蛋器有小尖尖

步骤 9

将3/1得蛋白糊挑到蛋黄糊中，翻拌均匀；最后将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊盆中，翻拌均匀，不要画圈圈拌，不要过多过久拌，以免消泡，直到蛋糕糊融合均匀即可

步骤 10

接下来准备香葱，火腿肠和肉松

步骤 11

翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘，放在桌上震几下，将糊中的大气泡震出来

步骤 12

撒入葱花火腿肠和肉松

步骤 13

烤箱预热350华氏（175摄氏） 放入蛋糕糊，300华氏（148摄氏）烤50分钟

步骤 14

出炉，切块！

肉松火腿肠香葱蛋糕 简易版的小贴士

还可以放起司片，芝麻之类的 牛奶也可换成水 淀粉换奶粉 拌蛋白和蛋黄糊时，不要过多过久画圈拌，用上下翻拌的手法 家庭吃，没有添加剂，材料健康，过程不那么讲究，应付娃们绰绰有余，哈哈😁

菜谱创建时间：2022-07-07 05:25:17