巧克力冰激凌

作者： 触电的鱼

搬运tasty的配方，强烈推荐，很好吃

用料

• 黑巧克力 283.5克
• 奶油 500mL
• 牛奶 375mL
• 白砂糖1 125mL
• 可可粉 62.5mL
• 盐 1/4勺
• 蛋黄 7个
• 白砂糖2 62.5mL

巧克力冰激凌的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把淡奶油加入锅中加热

步骤 3

加入牛奶

步骤 4

加入白砂糖1

步骤 5

加入可可粉

步骤 6

加入盐之后搅拌均匀

步骤 7

碗中放入蛋黄

步骤 8

加入白砂糖2搅拌均匀

步骤 9

加入融化的巧克力搅拌均匀制作成蛋黄糊

步骤 10

将一勺可可粉牛奶溶液加入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 11

将蛋黄糊倒入锅中的牛奶溶液里面搅拌均匀

步骤 12

把溶液加热到80摄氏度边加热边搅拌直到溶液变稠

步骤 13

将加热好的溶液过滤

步骤 14

表面盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜

步骤 15

第二天

步骤 16

将溶液放在冰激凌机中搅拌

步骤 17

搅拌到凝固后转入另外的容器里面冷冻

巧克力冰激凌的小贴士

需要用到冰激凌机

菜谱创建时间：2022-07-06 23:56:47