料汁:一勺生抽,耗油,酱油,少许黑胡椒粉,五六勺温开水,混匀。 芦笋去掉较硬的秆,刮去部分皮。 热锅下多些油,加鸡蛋,炒成蛋花,加入料汁,翻炒至料汁被全部吸收。盛出。 热锅加芦笋,翻炒2min至芦笋微微变色,加鸡蛋块,继续翻炒2min,加少许盐。
成图,清淡口。