川贝枇杷膏

作者： 爱分享美食的菇凉

用料

• 新鲜枇杷 10斤
• 川贝粉 30克
• 黄冰糖 2斤

川贝枇杷膏的做法步骤

步骤 1

枇杷多洗几遍，洗掉表面的茸毛

步骤 2

不想双手变黑的话，带起PVC手套把枇杷去皮去籽

步骤 3

处理好的枇杷放在无水无油的锅里，加上冰糖，开大火翻炒

步骤 4

枇杷开始出水变黄，这个时候要不停的翻炒，枇杷量也会慢慢减少

步骤 5

汁水越来越多，第二次加冰糖

步骤 6

加入冰糖后枇杷膏里会有很多泡沫，介意的可以去掉，不介意的话不去掉也没关系

步骤 7

一直小火慢慢炒，枇杷膏开始变得浓稠

步骤 8

收汁到后面枇杷膏在锅铲上有阻力，且量一直减不下去时，加入川贝粉翻炒一会就可以关火了

步骤 9

待枇杷膏完全冷却就可以装在无水无油的罐子里了，密封好放在冰箱冷藏，枇杷消耗很大，10斤枇杷到最后成品也就3-4斤的样子（如果不是用来治咳嗽不放川贝粉也可以，平时用来泡水喝，酸酸甜甜很开胃）

菜谱创建时间：2022-07-06 16:14:11