鲜玉米饽饽

作者： 梁小白呀

玉米丰收了，烤玉米，烧玉米，煮玉米，玉米烙，玉米饽饽，我最爱的还是玉米饽饽，鲜甜味美口感甜糯

用料

• 玉米 2根
• 玉米叶 好叶子留着
• 糯米粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 油 2勺
• 嫩葱花 1把
• 盐 适量
• 糖 适量
• 凉白开 适量

鲜玉米饽饽的做法步骤

步骤 1

玉米洗净拨好，放入榨汁机或绞肉机都可以。 喜欢口感细腻的可以打得细一些，喜欢颗粒感的可以打的粗一些，我比较喜欢吃颗粒感的，但是因为玉米比较老只能打的细一些。 个人建议选择适中的玉米，不要太嫩，偏偏老一点就可以，这样不用加水直接打碎或者用镲板就可以了。 如果玉米比较老，可以打好后加少量的凉开水，一定注意不要加多了。

步骤 2

玉米叶不要扔，洗干净修整齐留着包玉米饽饽，味道比盘子蒸的更有玉米的清香味道，同样好收装。

步骤 3

打好的玉米糊糊➕鸡蛋，糖，盐，油，葱花，搅拌均匀后看看玉米糊糊稀不稀，觉得干可以少量多次加水，状态是酸奶状态最好，不会吃起来干巴巴的。

步骤 4

锅里水先烧开了，这样可以保证玉米饽饽的汁和油不会大面积的流淌，流没了就不好吃了。 调好的玉米糊糊放在玉米叶上，热水蒸起吧！ 大火8分钟，中火10分钟，关火后焖5分钟不要直接打开锅盖，焖一焖更糯。

步骤 5

成品展示，玉米饽饽边上的白色嫩蛋液是我最爱吃的，感觉都是精华。 咬一口甜甜糯糯的，清新好吃。可以一次做多一点，冻在冰箱里，吃的时候直接蒸熟就可以啦！

步骤 6

这5个是加了糯米粉的，吃起来很糯，糯叽叽的口感，味道没太大变化的。

鲜玉米饽饽的小贴士

玉米叶选择干净的，完整的，厚实的 加鸡蛋和油会更香 热水蒸玉米饽饽，保留汁水和油，才更香 有料理机，绞肉机，榨汁机，处理玉米粒更方便，没有的话用镲菜板也是一样的，就是要小心手。

菜谱创建时间：2022-07-06 12:27:01