一口下去掉渣渣的酥饼

作者： 滚滚红城

被封控的日子，菜奇缺，好在脑子搭进，抢了袋面粉，于是早餐就靠它了。

用料

• 普通面粉 90克
• 普通面粉 180克
• 食用油 45克
• 食用油 52克
• 水 82克
• 糖 7.5克
• 盐 3.5克

一口下去掉渣渣的酥饼的做法步骤

步骤 1

准备两个碗，分别做油酥和油皮。 油酥配料:面粉90克+油45克一起搅拌 水皮配料:面粉180克+油52克+水82克+糖7.5克+盐3.5克一起搅拌

步骤 2

把油酥和油皮各均匀地分成六等分

步骤 3

然后把油酥放在水油皮中，包裹起来，粘合口朝下，在案板上压一下就可以了。

步骤 4

擀成这样

步骤 5

然后卷起来再压一下再擀，已经肉眼可见抛起来的油酥皮了，再以同样的方式卷起来杆一次就可以了。

步骤 6

擀好的饼放在油纸上，再刷上一层蛋黄，洒上白芝麻，诱人的酥油饼的雏形就出来啦。

步骤 7

最后一步预热烤箱，190度，20分钟，中间档。

步骤 8

进炉后的集体照

步骤 9

开始前来个特写~

步骤 10

出关前的油酥饼

步骤 11

不得不说很满意😄

步骤 12

喜欢看它抛起来的样子，特意录了视频，看着都想咬一口~

菜谱创建时间：2022-07-05 22:48:00